Kilchoman 9 Jahre Ebudae I Single Cask Whisky 54,1% (GLOCK SPIRITS)

EBUDAE – Whisky at the Edge of Empire ist die exklusive Single-Cask-Kollektion von GLOCK SPIRITS.
Der Name führt zurück in die Antike. Als Ebudae bezeichneten die Römer die Hebriden – jene schottische Inselwelt jenseits ihrer damaligen Grenzen ihres Imperiums. Dort, wo das römische Reich endete und das wilde Barbaricum begann, prägen bis heute Atlantik, Torf und Wind eine der faszinierendsten Whiskylandschaften der Welt.  Jede EBUDAE-Abfüllung erzählt die Geschichte dieses rauen Nordens: kompromisslose Herkunft, außergewöhnliche Fassauswahl und streng limitierte Einzelfässer für anspruchsvolle Genießer und Sammler.

Barbaricum Ultima Caledonia I

Mit Barbaricum Ultima Caledonia I beginnt das erste Kapitel der EBUDAE-Kollektion. Diese exklusive Einzelfassabfüllung stammt aus der renommierten Kilchoman Distillery auf Islay und verbindet den unverwechselbaren Stil der Farm Distillery mit einer außergewöhnlichen Fasskomposition. Kraftvoller maritimer Torfrauch trifft auf elegante Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Vanille, Honig und feinen Gewürzen. Eine salzige Meeresbrise begleitet den langen, vielschichtigen Nachhall und verleiht diesem Single Malt seine unverwechselbare Herkunft. Selbstverständlich wurde die Abfüllung weder kühlfiltriert noch gefärbt und präsentiert den Whisky in seiner natürlichen Fassstärke.

Außergewöhnliche Reifung

Destilliert am 19. Dezember 2016, reifte dieser Single Malt über neun Jahre in sorgfältig ausgewählten Premium-Eichenfässern. Mehr als 30 Monate seines Reifeprozesses verbrachte er in einem ausgewählten Marsala Single Cask, das dem Whisky eine außergewöhnliche Tiefe und Eleganz verlieh. Am 5. Mai 2026 wurde das Fass in natürlicher Fassstärke von 54,1 % Vol. abgefüllt – unverfälscht, komplex und charakterstark.

Marsala – eine Renaissance großer Fasskultur

Marsala-Fässer zählen heute zu den spannendsten Reifungsarten der internationalen Whiskywelt. Der traditionsreiche sizilianische Likörwein schenkt dem Destillat feine Nuancen von Trockenfrüchten, Honig, gerösteten Nüssen, Karamell und orientalischen Gewürzen, ohne den Charakter des Whiskys zu überlagern. Gerade in Verbindung mit einem rauchigen Islay Single Malt entsteht eine außergewöhnliche Balance aus maritimer Frische, mineralischem Torfrauch und warmer, dunkler Fruchtsüße – ein Stil, der unter Kennern und Sammlern zunehmend geschätzt wird.

Die Kilchoman Distillery

Kilchoman zählt zu den wenigen echten Farm Distilleries Schottlands. Vom Anbau der eigenen Gerste über das traditionelle Floor Malting bis hin zur Destillation und Abfüllung erfolgt nahezu jeder Produktionsschritt direkt auf Islay. Diese kompromisslose Handwerkskunst verleiht jedem Kilchoman seine unverwechselbare Handschrift: maritimer Torfrauch, präzise Fruchtaromen und eine außergewöhnliche Eleganz.

Technische Daten

• Edition: Barbaricum Ultima Caledonia I
  
• Serie: EBUDAE – Whisky at the Edge of Empire
  
• Destillerie: Kilchoman Distillery
  
• Region: Islay, Schottland
  
• Destilliert: 19. Dezember 2016
  
• Abgefüllt: 5. Mai 2026
  
• Alter: 9 Jahre
  
• Fass: Marsala Single Cask #16/1182
  
• Flaschenanzahl: 211
• Alkohol: 54,1 % Vol.
  
• Nicht kühlfiltriert
  
• Ohne Farbstoff